Козе сирене
Козе сирене
Козето сирене е предпочитан деликатес в редица страни, поради своите отличителни вкусови качества. Те го превръщат в отличен компаньон за месни мезета и плодове, крекери и салати. Хапва се с наслада и е търсен продукт по света и у нас. Произвежда се и се консумира в наистина голям брой държави, тъй като отглеждането на кози е възможно и в сухи и планински райони. Освен това, поради уникалния си състав с по-ниско съдържание на лактоза и алергени, е подходящо и за хора, които имат проблем с консумацията на зрели сирена от друг вид мляко.
деликатес от световна класа
Технологията на производство на козето сирене е сходна на тези на другите видове сирена. Ето как се случва този продукт в нашата мандра Сигмен. Пречистваме и пастьоризираме млякото, след което го подсирваме и оставяме прясното сирене да зрее в тенекии за период от около 45 дни. През това време, природата си свършва работата и превръща суровините – сурово козе мляко, закваска, мая и сол, в козе сирене с отличителен класен вкус. В мандра Сигмен за всеки етап от процеса се грижи нашият висококвалифициран сплотен екип. Преди да се вакуумира и да е готово да зарадва трапезата, сиренето се отцежда в продължение на 24 часа, за да се отстрани цялата саламура.
Така полученият вкусен натурален продукт, е готов да допълни достойно всяко ястие. От допълнение и съставка за любими закуски и салати, до ароматни омлети и суфлета, козето сирене неслучайно е любим продукт от световната кулинарна карта. За да предложи още повече вкус на ценителите на добрата храна, нашата мандра Сигмен предлага и много интересен продукт – сушено козе сирене с подправки, което може да угоди и на най-капризното небце. Опитайте и се убедете сами!
